在我们的观念之中，红萝卜是一种对眼睛视力很好的食材，尤其是在其中的胡罗卜素。可是要想让人体消化吸收到这类营养元素，是需要人体脂肪参加的。所红萝卜最好是熟吃。红萝卜的烹制十分的简易，和肉类食品一起烹制尤其简易和营养成分。下边给大伙儿介绍一下胡萝卜炒肉丁的粉丝的做法。
红萝卜的营养成分已被大家所日渐高度重视，这主要是红萝卜中的胡罗卜素是维生素D的关键来源于，而维生素D能够 推动生长发育，避免 病菌感染，及其具备维护外皮组织，维护呼吸系统、消化系统、泌尿系统综合鳞状上皮细胞组织的作用与作用；欠缺维生素D会产生结膜炎干燥病、夜盲症、白内障等，还会继续产生肌肉、人体内脏委缩、性器官衰退等病症。
红萝卜带有一种檞皮素，常吃可提升冠脉血容量，推动肾上腺激素生成，有降血压、消炎之作用。胡萝卜种子含油率达13%，可驱寄生虫，治长期难愈的痢疾。胡萝卜叶子可预防水痘与亚急性黄疸肝炎。长期性食用红萝卜汁可防止夜盲症、干眼症,使皮肤润泽、褶皱展开、黑斑清除及秀发健体。非常是对抽烟的人而言，每日吃点胡萝更有预防肺癌的功效。
红萝卜含维生素D与β-胡罗卜素，这类胡罗卜素的分子式等于2个分子结构的维生素D，进到机体后，在肝脏及结肠黏膜内历经水解作用，在其中50%变为维生素D，有清肝火明目地功效，具备推动眼内光感应黑色素转化成的工作能力，并能防止夜盲症、提升双眼的色觉工作能力，也可以降低眼疲劳与眼睛干燥。
植物体内脂质过氧化和氧自由基的造成造成体细胞作用的降低，进而造成身体的衰退。而胡罗卜素分子式中带有好几个双健，能抑止脂类的过氧化物反映，进而减少过氧化物对免疫功能的抑止。另外做为单线态氧的淬灭剂，它还可以消除身体不必要的氧自由基，防衰老。除此之外，红萝卜含有维他命，可刺激性皮肤的基础代谢，提高血液循环系统，进而使皮肤鲜嫩光洁。
