啤酒入菜,重啤“开”火锅馆要进军餐饮市场?

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啤酒百香果牛肉、啤酒青虾、啤酒脆毛肚、啤酒鸭肠等将啤酒融入菜品的特色菜;花椒味、柠檬味、白啤三款特供的重庆啤酒精酿;蜜桃、青提、橙子、西柚、玫瑰5款啤酒特调……10月15日,由重庆啤酒和沁集团联合打造的酒厂火锅在九街开火,重庆啤酒和重庆火锅的关系由此更近了一层。

酒元素无处不在

“开桌啰……”服务员一声吆喝后,将一瓶重庆国宾啤酒倒入了锅底中。

上游新闻记者现场打探,酒厂火锅弥漫着无处不在的酒元素。

从酒厂火锅的店面设计来看,遵循啤酒厂酿造的逻辑展开,整体看酒厂火锅外形,就好似啤酒生产厂。三楼是原料生产,二楼是工厂酿造,一楼则是酒吧体验。同时整体由3个罐体串联,保持统一的工业风。

相关负责人介绍,三楼是最具特色的屋顶“原料农场”,会根据季节变化,种植啤酒、火锅相关原料,展现独具一格的酒厂火锅生态。

其次,火锅锅底也是独家研发。在延续重庆火锅麻辣与重牛油口味基础上,还在锅底中加入重庆啤酒,打造独特风味锅底。而底料中的牛油造型也是按照啤酒瓶一比一的比例打造。

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酒元素无处不在

“开桌啰……”服务员一声吆喝后,将一瓶重庆国宾啤酒倒入了锅底中。

上游新闻记者现场打探,酒厂火锅弥漫着无处不在的酒元素。

从酒厂火锅的店面设计来看,遵循啤酒厂酿造的逻辑展开,整体看酒厂火锅外形,就好似啤酒生产厂。三楼是原料生产,二楼是工厂酿造,一楼则是酒吧体验。同时整体由3个罐体串联,保持统一的工业风。

相关负责人介绍,三楼是最具特色的屋顶“原料农场”,会根据季节变化,种植啤酒、火锅相关原料,展现独具一格的酒厂火锅生态。

其次,火锅锅底也是独家研发。在延续重庆火锅麻辣与重牛油口味基础上,还在锅底中加入重庆啤酒,打造独特风味锅底。而底料中的牛油造型也是按照啤酒瓶一比一的比例打造。
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