欧博体育官方入口:顺德名厨会20届厨艺精英交流晚宴于10月17日在聚福大四囍盛大开幕

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顺德名厨会20届厨艺精英交流晚宴于10月17日在聚福大四囍盛大开幕

在中国乃至世界范围内,谈起美食,那是概莫能少提到顺德,顺德是一座为了吃都值得特地飞一趟的城市。何以这么说呢,古话说:食在广州,厨出凤城,这里的凤城就是指顺德。顺德是正宗粤菜起源,作为广府菜的发源地,顺德让无数老广都趋之若鹜。顺德美食经过千百年的传承改良,形成了独树一帜的艺术风格。2014年,联合国教科文组织授予顺德“世界美食之都”的称号,扛鼎这一称号的自然是顺德的厨艺名师们。顺德当地政府也非常重视本地的这一品牌,经常组织活动、比赛、交流,让厨艺大师们相互切磋品评,培养青年名厨们的创新合作意识和工匠精神,为此,专门组建了顺德商会名厨专业委员会(简称顺德名厨会),经常组织名厨精英交流观摩比赛,共同推动顺德餐饮业文化传承、品牌发展。这不,顺德名厨会又开始搞事情了,2022 年10 月 17 日,在南海平洲聚福大四囍酒楼,由顺德商会名厨专业委员会主办的第二十届聚会美食烹饪交流会、中国顺德菜美食交流会隆重启幕。

顺德名厨会20届厨艺精英交流晚宴于10月17日在聚福大四囍盛大开幕

顺德名厨委员会秘书长卢伟强(奔洲强)介绍说,“中国顺德名厨美食交流会”是一年一度的从地区性向国际性迈进的名厨专业盛会,被列为顺德商会重点支持展会,是顺德餐饮行业规模最大、档次最高、影响力最广的餐饮行业交流和美食交流活动。第十八届聚会名厨美食以“新美食、新顺德菜、新模式”为主题,将通过美食展示、食材展示、行业展示、论坛峰会、百姓美食和颁奖盛典六大板块活动,着力打造顺德餐饮业发展六大工程,即:顺德传统饮食文化传承发展工程、顺德烹饪匠心工程、品质食材食安工程、酒店餐饮品牌化工程、餐饮智能化发展工程和餐饮消费惠民工程。

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顺德名厨会20届厨艺精英交流晚宴于10月17日在聚福大四囍盛大开幕

顺德名厨会20届厨艺精英交流晚宴于10月17日在聚福大四囍盛大开幕

顺德名厨会20届厨艺精英交流晚宴于10月17日在聚福大四囍盛大开幕

顺德自古以来已是富庶之地,民众喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高。顺德美食之风,萌芽于秦汉,孕育于唐宋,成型于明代,兴盛于清中,鼎盛于民初,辉煌于当下,经过千百年的传承改良,形成了独树一帜的艺术风格,也同时是中国厨师之乡。顺德厨师数量多、精英多、大师多,涌现了众多的著名厨师,其中还有许多蜚声海内外的特级厨师。由于顺德厨师技艺超群,在国际、国内烹饪大赛中摘金夺银更是信手拈来。

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