新2手机管理端网址(www.22223388.com):炸鸡别只知道加酱油,加上这个炸香味翻倍!而且鸡肉更嫩更入味

炸鸡别只知道加酱油,加上这个炸香味翻倍!而且鸡肉更嫩更入味让人食指大动的“香香鸡”,天热了好想吃炸物……,想吃炸物又担心吃到馊水油怎办?那就自己在家做呗,不敢说自家用油百分百安全,但起码SOP干净又卫生,老公跟我说一定还有不安全的食物只是没被抓包,所以有空还是认命自己选食材+动手煮吧,这道是我在爱料理上看到的,实在是太想吃炸鸡了,减肥放两旁,炸鸡摆中间,捂住耳朵,吃就对了!

准备材料:

1.去骨鸡胸肉……350g(2片鸡胸肉)

2.地瓜粉…… ……适量

腌料

1.酱油……2大匙

2.米酒. ……1大匙

3.蒜末…… ……1大匙

4.姜末…… ……1小匙

5.太白粉……1小匙

6.糖…… ……2小匙

7.胡椒粉…… ……1小匙

8.五香粉…… ……1/2小匙

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9.鸡蛋(选小个一点)……1个

做法:

1.鸡胸肉切小块,加入上述所有腌料

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2.全部混合均匀,腌渍半天以上(用保鲜膜封起来放冰箱)

3.把腌好的肉放入地瓜粉中混合

4.等到"回潮" (像图片中一样粉变米黄色)再放入160度的油锅炸5分钟即可。

*煮饭煮久了,现在根本懒得测油温,我都直接把沾肉的地瓜粉(有沾到酱料的)抓一点进油锅,不太会冒泡泡就表示油温不够,要再热一点,也不要过热,不然炸鸡容易外焦内生。

好啰~香贡贡!家里地瓜粉不够,所以加了一些酥炸粉跟地瓜粉混合而且我偷懒,没有做「抢酥」的动作(二次回炸的意思),大概是因为有放酥炸粉,外皮很酥一口咬下还会流汤汁,有够Juicy!跟老公开心瓜分了它,吃得好过瘾。


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