澳洲幸运5玩法:剧透 | 当“文艺撸串指南”再上新,国人的“烟火气”为何总在烧烤摊?

“朋友,多久没撸串儿?我们知道,这两年有太多的悲喜交叠、人世变幻……来吧朋友,咱们两年没见,在摊儿上偶遇,还是闲话少叙……”

昏暗的镜头画面中,烧烤加上的黑炭发出熊熊燃烧的火光,食客们从嘴中将烤串豪爽地撸下,再配上画外音里总导演陈英杰独特地“烟酒嗓”,以及每集结束后飘满屏幕的“多谢款待”的弹幕。当美食纪录片《人生一串3》阔别两年多出现在观众眼中时,还是熟悉的“市井之气”,还是美食者的“烟火人生”。也许正因这份熟悉之感,该片豆瓣开分就达到了9.0的高分,延续了该系列一贯的好口碑。

在美食纪录片呈“井喷”之势的当下,为何《人生一串》行进到第三季,还未让观众“腻味”呢?将时光倒回到2018年,彼时美食纪录片还是“舌尖”的天下,同年开播的《风味人间》也延续着这一风格。就在这一年,凭借粗粝随性的的画风,“老炮味儿”十足的文案,还有独特“烟酒嗓”的配音,《人生一串》以黑马之势蹿红于网络,被网友称为“文艺撸串指南”,可以说是意外走红。在网友的留言中,“烟火气”、“市井味”、“江湖”等成为了《人生一串》被评价的高频词。

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倘若说《人生一串》的走红,是独辟蹊径的将视角聚焦在烧烤这类平民美食上,形成了该系列作品充满“江湖味”、独树一帜的的风格特色,在当时让观众眼前一亮,感叹“原来美食纪录片还能这样拍”。那到了当下,同类风格的纪录片也纷至沓来,拍烧烤和宵夜也不是《人生一串》的“专利”,其为何才能保持强的受众“黏性”,让参与评分的超56%的网友给出五星的满分评价呢?也许,答案就在高频词“烟火气”和“市井味”之中。

就如片中所说的那样,“没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程”,若没了人间故事的酸甜苦辣,再美味的食物也少了灵魂。所以在镜头中,美食总是和人物故事紧紧捆绑在一起:临淄稷下烧烤广场中“高丽烧烤”的老板,在徒弟面前是老师,但在老婆身旁又“心服口服”,是山东丈夫的优秀代表;大兴沟里是“老宋烧烤”的技术担当的小宋,曾独自一人在国外打工数年,选择回乡烧烤不过是因为其“贴近自己的生活”……烧烤摊上,凡夫俗子的人生百态,来往食客的爱恨情仇,都一一道来。片里既没有精致讲究的摆盘,也没有煽情做作的故事情节,呈现的只是最市井的生活场景中。

围桌而坐的食客吃的满嘴流油,游刃有余地穿梭在桌椅中地服务员在大声吆喝,憨态可掬的老板笑着引客人入座问到“您几位啊”,炭火旁的厨师不停翻转着手上数串的烤肉……片中的烧烤小店普通的像是你常去的楼下的社区店,正因如此,画面里的食客呈现出了最原始的、未经雕饰的“烟火气”,熨帖着屏幕前观众的心。

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